2017年07月10日

札幌 西区 八乃木

札幌 西区 発寒にある

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八乃木に行ってきました!

超有名店、すみれの暖簾分けのお店で
個人的に大好きな番組
ハナタレナックスの企画
西区のキングオブラーメンに選ばれたお店です。

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発券機で券を購入!
もちろん味噌をオーダー!

平日だったので5分位の並びで
比較的すんなり席に座れました!

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来ました!
味噌ラーメンです!

白味噌ベースなんですかね
丁寧に作られたスープという印象。

よし乃やふるきみたいに味噌感を
全面的に押し出してくるような
スープではありませんね。

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麺は加水率高めの麺!
以前は個人的に苦手でしたが
今はこれはこれで美味しいと思うように
なりました!

札幌ラーメン!やはり
レベル高いですね!

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posted by ひろ at 04:03| 北海道 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン味噌 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月05日

札幌 MEN-EIJI 南3条店

札幌にグルメツアーに行ってきました!

2泊3日で色々食べ歩きましたが
まず最初に紹介するお店がこちら!

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MEN-EIJI 南3条店です。

飲みに行った先の従業員の方に
お勧めのラーメン店を聞くとこのお店を
紹介されました!

あの有名店!
MEN-EIJI HIRAGISHI BASE
関連のお店ですね!
とても期待できます!

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メニュー表です!

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頂いたのは魚介豚骨しょう油です!

濃厚な絡みつくようなとろみのあるスープです!

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鰹出汁のジュレは今までにない
新しい発想ですね!

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ニボシコブ酢という気になる調味料があったので
訪ねてみると、途中で味を変化させるのに
使用してみてくださいとの事。

ラーメンに少量の酢は個人的に好きなので
いいアイテムだと感じました。

美味しい一杯でしたよ!

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posted by ひろ at 22:00| 北海道 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメンしょうゆ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月01日

フィール 銀波露

ブログをリンクさせて頂いている
eihoさんのブログを見ていると
http://eihoka.exblog.jp/26951971/

あのフィールの北海道ラーメン紀行が
復活している事を知り、行ってきました!

大好きな企画だったので復活は嬉しいですね!

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今回は、江別に本店がある「銀波露」さんです!

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注文したのはしょう油ラーメン!

表面には白ごまが振られています!

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豚肩ロースを使用した
チャーシューもなかなかの大きさで
脂身も丁度良く美味しいです。

スープは豚のゲンコツを
半日以上かけて
じっくり煮込んだ豚骨スープ!
(HPより抜粋)
とても美味しいです!

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黄色の麺も食欲をそそり
食感も良く美味しかったですよ!

フィールの北海道ラーメン紀行!

末永くこの企画が続いてくれるように
祈ってます!

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posted by ひろ at 00:00| 北海道 ☔| Comment(2) | TrackBack(0) | ラーメンしょうゆ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月27日

高砂台 プリモピアット

美味しいパスタを食べたくなったら
ここに行きます!

高砂台にあるプリモピアットです!

今は無き、元山岡家高砂台店の隣にあります。

メニュー表です!

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頂いたのは大好きな
ウニとシラス大葉のペペロンチーノ大盛です!

これは本当に美味しいです!

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友人のチョイスは
フレッシュトマトとイタリア産
モツァレラチーズのカプレーゼ!

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他にも生ハムのサラダ!!
普段は生野菜をあまり食べない私も美味しく頂けます!

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他にも!!メニュー名を確認するのを
忘れましたが美味しいパンです!
オリーブオイル等を付けて頂きます!

窓から見える景色も綺麗な
お気に入りのお店の一つです!

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posted by ひろ at 00:00| 北海道 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | パスタ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月24日

永山 山岡家

最近、高砂台店が閉店し
神居店が新たにオープンした山岡家です。

最近、街中に武田家がオープンして
気がついた事!
http://hiroshi333.seesaa.net/article/450613068.html

個人的には山岡家のスープは
濃くてしょっぱい!

それなら初めからスープを薄口で
頼めば個人的には丁度良く
より美味しく頂けるのではないか!(今さら?)

その、単純な疑問を調査しに
行ってきました!

高砂台店でも神居店でもない

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山岡家永山店です!

発券機のメニューを見ると

辛味噌ラーメンが目に付き
オーダー!

辛さが選べ、大辛をオーダー!

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来ました!美味しそうですね!

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小ライスも注文です。

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辛さには強いせいかそこまで
辛くは感じませんでした。

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麺は極太です!

美味しく頂きましたが、この時点で
スープを薄口で注文する事は
すっかり忘れてました。

それで後日、再訪問!

しょう油ラーメンチケットを発券機で購入し
味薄め、油濃い目、麺普通で、、と注文!

店員、
味、油濃い目で宜しかったですか?

自分
味、薄め、油濃い目で!!

店員、わかりました。。

どうやら新米店員のようです。

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来ました!しょう油ラーメンです!

持って来た時に、別の店員でしたが
「濃い目一丁です!」と言ったのが
気になりましたが、めんどくさかったので
追求はやめました。

実食!

味はいつもよりは薄い気もするし
変わらない気もする。
個人的にはまだしょっぱいかな?

油もこれで濃い目なのかな!?という印象。

結局、注文したオーダー通りの
ラーメンが正しく来たのかも解らず
今回は終了です。
リサーチ次回に持ち越しです。

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2017年06月21日

緑が丘 ふるき

未食のしょう油ラーメンを頂きに
大人気店!ふるきに行ってきました!

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以前もしょう油ラーメン目当てでしたが
味噌の誘惑に勝てず、直前で断念!
http://hiroshi333.seesaa.net/article/449098344.html

今回は誘惑に勝ち
しょう油チャーシューをオーダー!

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来ました!念願のふるきのしょう油ラーメンです!

スープの色は透明系でもなく
濃くもなく中間でしょうか!

実食!

濃厚な味噌ラーメンとは対照的に
こってりではなくどちらかというと
あっさりの部類に入るスープですかね。
とても美味しいラーメンです!

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麺の写真は相変わらず上手に撮れません。
ブレブレ。。

しょう油はしょう油で非常に美味しいですが
やはり次回は味噌を頂きそうです。

非常に気になっていた
ふるきのしょう油ラーメン!
美味しく堪能しました!

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2017年06月18日

天金 ラーメン村店

仕事の帰りに無性に
天金のしょう油ラーメンが食べたくなり
今回はラーメン村店に行ってきました。

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かなり前は4条店に比べると
味が多少違うように個人的には感じていましたが
今では同じレベルの美味しいラーメンを提供しています。

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メニュー表です。

しょう油の値段を見ると以前より安くなっています。
珍しいですね。

かなり前の自身のブログでは
http://hiroshi333.seesaa.net/article/106499577.html
4条店で735円と記載がありました。
4条店でも今は700円ですね。

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頂いたのはそのしょう油ラーメン。

真っ黒なスープの上にラードの膜が張ってます。

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麺は藤原製麺ですね。

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間違いない美味しさです!

4条店でもそうですが
店員がホールで待機姿勢で立ってるのが
ちょっと気になります。

座る位置によっては真正面や真横にずっと立ってるので
気が散ってしょうがないんですよね。

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2017年06月14日

春光 虹のむこう

6月13日にオープンした
虹のむこうに行ってきました!

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どうやら煮干のラーメンと
ベジソバというのが売りのようです。

メニュー表です。

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メニューはライスとトッピングを除くぞ
しょう油と塩の煮干ラーメンと
ベジソバのみとシンプル。

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店主のこだわりが書かれた
案内文も貼ってあります!
なんかこういいのいいですね^^

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頂いたのはしょう油煮干ラーメンです!

透明スープの美しいラーメンですね!

スープは鳥や豚や牛を一切使ってない
煮干と利尻昆布と椎茸を使った
化学調味料を一切使ってないスープとの事!

動物系を使わずここまで美味しいスープが
取れるんだ!と関心してしまう納得のスープです!

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麺は細麺ですね!
製麺会社は確認を忘れましたが
道産小麦を使用したオリジナルの
形状の麺のようです。

(毎回ですが麺を箸で持ち上げた
写真を美しく撮る事が出来ません。。)

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ベジソバの案内も載せておきます。

美味しいラーメンでした!
今後に期待したいです

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posted by ひろ at 20:13| 北海道 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメンしょうゆ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月12日

深川 糸末

前回の記事の深川のななつぼしで
蕎麦を食べた後に向かったのがこちら!

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深川の糸末です。

濃厚な魚介スープを頂く事ができます。

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メニュー表です!

こちらは味噌もとても美味しいですが

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今回は定番のしょう油を頂きました!

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これですこれ!
濃厚な魚介のスープ!
深川まで来ないとこの風味のラーメンは頂けません。

以前は5条の糸末から始まり、
イオン西の食神、南6条にあった
かぶとや等で魚介スープのラーメンを
旭川でも頂けましたが全て閉店してしまいましたね。

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麺は加藤製麺ですね。

この手のスープのラーメン店が
旭川にも欲しいですね。

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posted by ひろ at 00:00| 北海道 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメンしょうゆ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月09日

深川 ななつぼし

深川で美味しいと評判の蕎麦屋
ななつぼしに初訪問しました!

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月曜日の13時過ぎ
店内には多くのお客さんで賑わっています。

従業員は店主1人で大忙し!

メニューを見て待ちます。

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店内のTVには何故かハナタレナックスの
VTRが流れてます。

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注文したのは大盛りそばです!

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麺はとてもコシが強く歯ごたえも有り
美味しいですね!

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そばつゆもとても濃く真っ白です。

美味しく頂き、落ち着いた店内で
料金を支払うと、「この店初めてかい?」と店主!

旭川からこの蕎麦を目当てに深川に来たと
伝えると、そこから店主のマシンガントークスタート!

「せっかくだからそば打ってる所、見せたかったなぁ!」と
言ってくれた後に今まで色々TV等で取材を受けた話や
(TVで流れてたハナタレナックスの模様)

ななつぼしが取り上げられた雑誌の記事やネットの記事の
切り抜きのファイルを見せてくれ、お店に関する色々な話を
延々としてくれました。

周りのお客さんはニヤニヤ!
店主の会話好きに捕まったな!と言わんばかりの表情で
暖かく?見守ってくれました。

最後は軟骨そばを是非今度は食べてみて欲しいと
念を押され、開放されました^^

もちろん蕎麦は美味しかったので
是非、また行ってみようと思います!

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posted by ひろ at 00:00| 北海道 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 蕎麦 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする