2017年07月05日

札幌 MEN-EIJI 南3条店

札幌にグルメツアーに行ってきました!

2泊3日で色々食べ歩きましたが
まず最初に紹介するお店がこちら!

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MEN-EIJI 南3条店です。

飲みに行った先の従業員の方に
お勧めのラーメン店を聞くとこのお店を
紹介されました!

あの有名店!
MEN-EIJI HIRAGISHI BASE
関連のお店ですね!
とても期待できます!

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メニュー表です!

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頂いたのは魚介豚骨しょう油です!

濃厚な絡みつくようなとろみのあるスープです!

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鰹出汁のジュレは今までにない
新しい発想ですね!

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ニボシコブ酢という気になる調味料があったので
訪ねてみると、途中で味を変化させるのに
使用してみてくださいとの事。

ラーメンに少量の酢は個人的に好きなので
いいアイテムだと感じました。

美味しい一杯でしたよ!

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2017年07月01日

フィール 銀波露

ブログをリンクさせて頂いている
eihoさんのブログを見ていると
http://eihoka.exblog.jp/26951971/

あのフィールの北海道ラーメン紀行が
復活している事を知り、行ってきました!

大好きな企画だったので復活は嬉しいですね!

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今回は、江別に本店がある「銀波露」さんです!

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注文したのはしょう油ラーメン!

表面には白ごまが振られています!

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豚肩ロースを使用した
チャーシューもなかなかの大きさで
脂身も丁度良く美味しいです。

スープは豚のゲンコツを
半日以上かけて
じっくり煮込んだ豚骨スープ!
(HPより抜粋)
とても美味しいです!

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黄色の麺も食欲をそそり
食感も良く美味しかったですよ!

フィールの北海道ラーメン紀行!

末永くこの企画が続いてくれるように
祈ってます!

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2017年06月21日

緑が丘 ふるき

未食のしょう油ラーメンを頂きに
大人気店!ふるきに行ってきました!

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以前もしょう油ラーメン目当てでしたが
味噌の誘惑に勝てず、直前で断念!
http://hiroshi333.seesaa.net/article/449098344.html

今回は誘惑に勝ち
しょう油チャーシューをオーダー!

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来ました!念願のふるきのしょう油ラーメンです!

スープの色は透明系でもなく
濃くもなく中間でしょうか!

実食!

濃厚な味噌ラーメンとは対照的に
こってりではなくどちらかというと
あっさりの部類に入るスープですかね。
とても美味しいラーメンです!

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麺の写真は相変わらず上手に撮れません。
ブレブレ。。

しょう油はしょう油で非常に美味しいですが
やはり次回は味噌を頂きそうです。

非常に気になっていた
ふるきのしょう油ラーメン!
美味しく堪能しました!

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2017年06月18日

天金 ラーメン村店

仕事の帰りに無性に
天金のしょう油ラーメンが食べたくなり
今回はラーメン村店に行ってきました。

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かなり前は4条店に比べると
味が多少違うように個人的には感じていましたが
今では同じレベルの美味しいラーメンを提供しています。

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メニュー表です。

しょう油の値段を見ると以前より安くなっています。
珍しいですね。

かなり前の自身のブログでは
http://hiroshi333.seesaa.net/article/106499577.html
4条店で735円と記載がありました。
4条店でも今は700円ですね。

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頂いたのはそのしょう油ラーメン。

真っ黒なスープの上にラードの膜が張ってます。

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麺は藤原製麺ですね。

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間違いない美味しさです!

4条店でもそうですが
店員がホールで待機姿勢で立ってるのが
ちょっと気になります。

座る位置によっては真正面や真横にずっと立ってるので
気が散ってしょうがないんですよね。

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2017年06月14日

春光 虹のむこう

6月13日にオープンした
虹のむこうに行ってきました!

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どうやら煮干のラーメンと
ベジソバというのが売りのようです。

メニュー表です。

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メニューはライスとトッピングを除くぞ
しょう油と塩の煮干ラーメンと
ベジソバのみとシンプル。

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店主のこだわりが書かれた
案内文も貼ってあります!
なんかこういいのいいですね^^

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頂いたのはしょう油煮干ラーメンです!

透明スープの美しいラーメンですね!

スープは鳥や豚や牛を一切使ってない
煮干と利尻昆布と椎茸を使った
化学調味料を一切使ってないスープとの事!

動物系を使わずここまで美味しいスープが
取れるんだ!と関心してしまう納得のスープです!

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麺は細麺ですね!
製麺会社は確認を忘れましたが
道産小麦を使用したオリジナルの
形状の麺のようです。

(毎回ですが麺を箸で持ち上げた
写真を美しく撮る事が出来ません。。)

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ベジソバの案内も載せておきます。

美味しいラーメンでした!
今後に期待したいです

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2017年06月12日

深川 糸末

前回の記事の深川のななつぼしで
蕎麦を食べた後に向かったのがこちら!

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深川の糸末です。

濃厚な魚介スープを頂く事ができます。

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メニュー表です!

こちらは味噌もとても美味しいですが

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今回は定番のしょう油を頂きました!

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これですこれ!
濃厚な魚介のスープ!
深川まで来ないとこの風味のラーメンは頂けません。

以前は5条の糸末から始まり、
イオン西の食神、南6条にあった
かぶとや等で魚介スープのラーメンを
旭川でも頂けましたが全て閉店してしまいましたね。

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麺は加藤製麺ですね。

この手のスープのラーメン店が
旭川にも欲しいですね。

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2017年06月06日

旭川 武田家

本日6月6日プレオープン!
旭川の武田家です!

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運が良く仕事が休みだった為、開店を目掛けて
行ってきました!

11時開店で、開店直後に着きましたが
店内満席!
発券機でしょう油の並をオーダーし、待つ事10分!

座る事ができました!

店内の様子です!

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お店のこだわりが感じられますね!

こちらがしょう油ラーメンです!

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プレオープン期間中はラーメン並500円です。

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麺も極太ですね!

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味の濃さ、麺の茹で具合、油の量を
調整出来ますが、今回は全て普通でオーダーしました!

濃厚な豚骨スープで美味しいです!
多少塩分が強く感じられます。

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ラーメンが出来上がってからも味の調節が可能で
味を薄味に変更し、スープを足してもらっている
お客さんが数名いました。

個人的には山岡家が好きな方は味が普通か濃味
ザキミ家が好きな方は
味が薄味が良いのかもしれないと感じました。

グランドオープン後は
27時まで営業との事で呑んだシメにも
いいかもしれませんね!

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2017年06月01日

豊岡 ザキミ家

ブログ仲間のクサイダーさんの情報

ザキミ家が5月28日で一時、休業する事を知り
最終日のお昼に行ってきました!

ザキミ家さんです!

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店内に入ると多くのお客さんで賑わっています。

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メニュー表です!
味噌ラーメンもメニューにあるのですが

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ここはラーメン(しょう油)の九条ねぎの
トッピングを注文しました。

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家系ラーメンというと
スープは濃いイメージが強かったですが
こちらはとてもマイルドですんなり
全て飲み干してしまいそうな美味しいスープです。

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麺は極太ですね!旭川では山岡家か
ザキミ家位ではないでしょうか。

とても美味しく頂きました。

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テーブルにはにんにくや辛味調味料等があります。

お店が再開した時はこの調味料を
使って味をカスタマイズさせながら
味噌を頂いてみたいですね。
ごちそうさまでした!

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2017年05月30日

砂川 幸来

前回のプチ遠出昼食の旅、砂川のまる八の続きです。

せっかくのプチ遠出なのでもう1軒
食べ歩こうと下調べをしてました。

そこで評判が高かったのが
2軒目に訪れたこちら!

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幸来です!

地味な外観なので1度通り過ぎてしまいました。

店内に入ると元気で愛想の良い
おばちゃんが2人!
メニュー表が見当たらなく
直接、味噌、塩、しょう油どれにしますか?と
聞いてきました!

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頂いたのはこちらでもしょう油!
650円です!

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こちらもあっさりラーメンですが
まる八の超あっさりラーメンを食べてるので
幾分、濃くスープが感じられます。

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麺はこちらも加水率の低めの旭川寄りの麺です。

流石、人気店ですね!
どこか懐かしさを感じるような
あっさりラーメン!
こちらもとても美味しかったです。

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2017年05月27日

砂川 まる八

今年のプチ遠出昼食の旅、第3弾です!

今回は砂川の美味しいあっさりしょう油ラーメンの
情報をTVで拝見し、気になって行ってきました!

車で一般道を使って1時間半!

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訪れたのはまる八さんです。

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メニュー表です!
全体的に安くていいですね!

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頂いたのはしょう油ラーメン600円です!

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透明なスープです。
想像以上にあっさりしています。
美味しいです。優しい味と言うのでしょうか。

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麺は加水率の低い旭川寄りの麺ですね。

(旭川寄りと言うのは砂川が札幌との中間なので
札幌の加水率の高い麺と比べると、という意味です)

あっというまに完食しました。
旭川では食べた事がない位の
あっさりラーメンでした。

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2017年05月24日

永山 山岡家

久々に行ってきました!
山岡家の永山店です。

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時刻は平日の24:30頃なのに店内は
結構なお客さんで賑わっています。
凄いですね。

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頂いたのはしょう油ラーメンと小ライス

小ライスですがラーメンと一緒なら個人的には
十分な量です。

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ラーメンはいつもお好みを聞かれますが
普通で、以外頼んだ事がありません。

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只でさえ濃いスープが濃い目で頼んだら
どんな濃いスープが来るのか?
血圧を気にするようになった私には頼めません。

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麺はお馴染み極太麺ですね。

今回、山岡家のメール会員に登録させて頂きました!
早速、餃子無料特典とさらに後日、チャーシュー2枚
トッピング無料メールが届きましたよ。

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2017年05月15日

あさめし前田本舗

蕎麦も食べたいし、ラーメンも食べたい
そんな日でした。
どっちにしようか迷って思いついたのがココ!

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あさめし前田本舗です。
山頭火の創業者の畠中さんが山頭火に飽きて
道楽で開いたお店と言われてます。

かなり前には豊岡にお店を構えていました。

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メニュー表です!

そばラーメンというのがあります!
これにしました!

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具は別盛りですね!
小さな俵おむすび付きです。

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麺は食感は完全なそばです。
蕎麦の風味も感じられる麺で
これはこれで有りですね!

それでもそば粉は5%しか使っていないそうです。
蕎麦の風味を強く感じる、外皮や甘皮の部分を
使用しているそうです。

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スープは火傷しそうな位熱々です。
同じ並びにある青葉さんもそうでした。
ここまで熱々のスープを出してくれるお店は
あまりないので嬉しいですね!

山頭火の創業者の畠中さんが今も厨房に立ち
調理をしてます。
なんか凄いですね。

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2017年05月09日

豊岡 越乃屋

再び行ってきました!
豊岡に出来た新店、越乃屋です。

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5月に入り通常メニューになりました。

メニュー表はこちら!

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頂いたのはしょうゆラーメン(豚骨)と
肉ねぎごはんです!

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しょう油らーめんはまろやかに仕上がっており
美味しいですね!

麺も前回食べた時は若干違和感がありましたが
今回は特に気になりませんでした。
慣れですかね。

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塩らーめんは黒マー油のインパクトが強かったですが
しょう油はマイルドな味に仕上がってます。

肉ネギごはんもグッド!
お肉はしっかりとしたミニサイコロチャーシューでした。
脂身もあり大変美味しかったです。

越乃屋さんではツイッターでオリジナルページが有り
裏メニューとかも発信しています。
気になる方は是非!

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2017年05月03日

豊岡 梅光軒

美味しいチャーシュー麺をガッツリ食べたい!

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そんな訳で豊岡にある梅光軒に行ってきました!

頼んだのはチャーシューのしょう油!

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見よ!チャーシューのこの美しさ!

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数えると8枚も入ってるではないですか!

枚数だけではありません!
ちゃんと肉厚なんです!味付けも丁度いい!

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麺は自家製麺と聞いてましたがこの日
店主のお母さんに聞いて見ました!

麺は元々、旦那様が若い頃に
札幌の製麺工場に麺作りの勉強に行き
その後、梅光軒のオリジナルの麺を開発し
今でも旭川にある梅光軒全店にそのレシピの麺を卸してるそうです。

今は7条にある 有限会社 梅里 で麺を製造しているそうです。
個人でも買えますか?と聞いた所、
前もって言ってくれれば店舗で必要分お渡しできますよ!
と言ってくれました。今度利用してみようと思います。

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スープもグッド!

とても美味しいラーメンで満足しました!


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2017年04月30日

留萌 潮静ラーメン

今年、プチ遠出昼食の旅第2弾です!

この日は無料高速を走り
留萌まで行ってきました!

訪れたのは落葉きのこラーメンが
食べる事が出来る潮静ラーメン です!

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前回の記事です↓↓
http://hiroshi333.seesaa.net/article/444450687.html

メニュー表です!

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きのこラーメンは基本味噌味で提供されるのですが
変更も可能との事で今回はしょう油で
きのこラーメンを頂きました!

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刻んだ落葉きのこがたっぷりと入ってます。

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透明系の澄んだスープであっさり味でとても美味しいです!

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話が大好きな女性店主のおばちゃんに話を聞くと
豚骨と野菜でスープをとっているそうです。

味噌も美味しいですがしょう油も
美味しいです!
塩もあっさりでよく出るよと店主。

帰りにまた冷凍した落葉きのこと
自家製の三升付けをお土産に頂きました!
ありがとうございます。

来年の7月で開業35周年だ!それまで頑張らないと!と
おっしゃってました!
まだまだ元気なので末永く営業して欲しいです。

留萌市大和田町
0164-42-3402
11:30〜
定休日 日曜


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2017年04月14日

末広 てんてん

チャーハンが美味しいとの情報を聞き
行ってきました!

末広にあるてんてんです。

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メニュー表です。

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今回の狙いはチャーハンがセットの
Bセット ラーメンとミニチャーハンです。

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ラーメンはしょう油をチョイス!

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ミニチャーハンですが結構なボリュームで美味しいです!

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ラーメンは、厚めなチャーシューが1枚

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麺は加藤ラーメンですね!

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しょう油ラーメンもとても美味しかったです!


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2017年04月08日

五条軒

以前から気になっていたお店に
初めて行ってきました。

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店名のとおり5条にあるラーメン店
五条軒です。

お店の前を通りがかり
駐車場は無いんだろうなと思いきや
何という事でしょう!!

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こんなにも広い駐車場が店舗裏にありました。

いざ店内へ!
勝手に店内も狭いのでは?と予想してたのですが
とても広い店内でした!

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時間が16時過ぎで他にお客さんが居なかったので
店内写真も!

メニュー表です!

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気になるのは蘇州ラーメン。
何なのかを店主さんに確認すると
もやし、玉ねぎ、ひき肉入りのラーメンとの事。

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頂いたのはしょう油チャーシュー

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ほんのり魚だしの香る美味しいラーメンです!

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2017年04月02日

東旭川 きくち

私が小学生の頃からお世話になっている
東旭川のきくちさんです。

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透明系のしょう油ラーメンがとても美味しいです!

メニュー表です!

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しょう油ラーメンは600円と安いですが
セットにすると650円で小ライスが付きます!
今回頼んだのはこれです!

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実質小ライス50円です。有難いですね!
セットでもラーメンのボリュームは変わりません。

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麺は加藤製麺さんです!うまい!

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豚丼も非常に人気でセットメニューもあり
ラーメンとミニ豚丼
小ラーメンと豚丼がお好みで選べます!

とある情報によると幼い頃から食べていた
地元(地域)のラーメン店のラーメンが年をとっても
自分の中の特別な存在になり
大人になっても一番好きなラーメン店になる
傾向があるそうです。

私の場合はこのきくちがそうなのかもしれません。

おばあちゃんが作っていた頃のそね食堂も
最強でしたけどね。


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2017年03月30日

神居 炎

久しぶりに
神居にある炎に行ってきました!

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平日が15時までしか営業しておらず
ハードルが高くなった事から
お店に行けてませんでした!

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メニュー表はこちら!

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頂いたのはしょう油ラーメンです。

山頭火系豚骨店のお店では
塩を頂く事が圧倒的に多いですが
ここのしょう油ラーメンはとっても
まろやかで旨みの後味が舌に残る感じで
(変な意味ではありません)

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お店が出来た当初から大好きな味です!


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2017年03月27日

宝龍

サンロクに飲みに行った帰りに
締めで行ってきました!

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宝龍です!
暖簾が光ってますが。。

平日の深夜1時過ぎ!
店内は10名程のお客さんが
居ました!凄いですね。
みんなラーメンが好きなんですね^^

飲んだ後にぴったりの
ちょっと濃い目の

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正統派のしょう油ラーメン!

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宝龍さん!
塩ラーメンも美味しいですよ!

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