2017年07月23日

大雪通 牛たん加助

たまに無性に食べたくなる牛タン!

焼肉屋では必ずと言っていい程注文します!

そんな牛タンの古くからある専門店!

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加助に行ってきました!

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メニュー表です!

訪れる前はいつも豪快に注文しようと思うのですが
値段の高さにビビってしまい
注文するのはいつもスタンダードな

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牛タン定食1480円!

来ました!
これはいいですね!

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牛タン屋も色々行きましたが
たまに噛み切れない牛たんに出会う事がありますが
ここの牛タンはしっかりと噛み切れ
歯ごたえの良い牛タンです。

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スープも麦飯も良いですね!

イオン駅前店にも牛タン専門店がありますが
旭川に根付いてる牛タン屋さんです。

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2017年07月19日

札幌 手稲区 やま桜

今回の札幌ツアーで
一番のお目当てのお店に行ってきました!

手稲区にある

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やま桜です!

TV番組のハナタレナックスでも
紹介されていたお店です。

大泉洋さんの同級生が店主のお店です。

番組で出演者が皆、旨い!旨い!と
絶賛しながら食べてるのを見て
どうしても行きたかったお店です。

メニュー表です!

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私が頂いたのは

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鴨せいろ大盛りです。

滝川産の合鴨ロースを使用!

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鴨肉が美味しく蕎麦自体も
風味がとても良く美味しいです!

酸味の感じる付けつゆも
上品で味わい深く
そのままちびちびと
飲んでいたくなる様な美味しさです。

友人がそれぞれ注文したのが

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みぞれぶっかけと

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天ざるそば大盛りです。

どちらも美味しそうですね!

平日の開店直後に行きましたが
あっというまに満席近くになりました。

流石、人気店ですね。

TVで店主がインタビューで語っていたのが
注文されて嬉しいのはざるそば!

理由は楽だし、海苔を振りかけるだけで
もりそばより50円ほど高く料金が取れるから!

逆に嫌なのが天ぷら系で
調理が大変だからだそうです!

TV用のジョークだと思いますが
本音も少し入ってそうですね^^

しかしながら蕎麦は本物!

東京の有名店で修行した経歴を持ち
蕎麦へのこだわりが感じられる
案内書も!

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初日に入れなかっただけに
食べる事ができて大満足です。

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2017年07月16日

豊岡 ゾッコロ (ZOCCOLO)

旭川中心の食のブログなので

札幌の記事の連投は全く興味が無い方も
いらっしゃると思いますので
旭川の記事を挟みます!

このブログには珍しい
パスタの記事です。

豊岡にあるわりと新しいお店!

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ゾッコロです!

シェフは本場のイタリアで
修行を積んだそうです!
期待が持てますね。

ランチコースをオーダー!

友人と別々の個別メニューをチョイス!

まずは前菜

友人チョイス

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or

私のチョイス

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前菜の時点でレベルの高さがうかがえます。

自家製パン 

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香ばしくて美味しいです!

日替わりパスタ!

私が頂いたパスタ

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とろーりとしたチーズがグッド!
これは美味しいですね。

友人のパスタ

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美味しい!を連呼していましたよ!

デザート4種盛り合わせ!

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4種類のデザートを味わえるのは最高ですね!

ドリンクはアイスコーヒーで!

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どれも美味しくて大満足!

普段はラーメンや蕎麦ばっかり食べてる私は
お店を出る時、ちょっとだけ
おしゃれな人間になってる錯覚を起こすのでした!

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2017年07月13日

札幌 中央区 そば久

札幌、グルメツアーの初日!
札幌に着いたのが14時過ぎ。

最初のお目当てのお店 手稲にある蕎麦屋
やま桜に向かうも売り切れ!

気分はそばモードだった為、蕎麦屋を探し
たどり着いたのがこのお店!

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中央区にあるそば久です!
店内に入るとフワッと蕎麦の香りが
漂います!いいですね。

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メニュー表です!

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頂いたのは大もりそば600円です。
安いですね!

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麺は二八蕎麦のようです。

飛び込みで入ったお店ですが
とても美味しく頂きました!

東京から来た友人が注文したのが

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天定そばセット (暖かい蕎麦)800円
(写真逆向き)

東京だったら1000円以上当たり前に取られる
ボリュームだ!と大絶賛していました。

東京ではないけれど
札幌の中央区でこの料金で提供できるのは
営業努力でしょうね!

ごちそうさまでした!

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2017年07月10日

札幌 西区 八乃木

札幌 西区 発寒にある

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八乃木に行ってきました!

超有名店、すみれの暖簾分けのお店で
個人的に大好きな番組
ハナタレナックスの企画
西区のキングオブラーメンに選ばれたお店です。

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発券機で券を購入!
もちろん味噌をオーダー!

平日だったので5分位の並びで
比較的すんなり席に座れました!

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来ました!
味噌ラーメンです!

白味噌ベースなんですかね
丁寧に作られたスープという印象。

よし乃やふるきみたいに味噌感を
全面的に押し出してくるような
スープではありませんね。

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麺は加水率高めの麺!
以前は個人的に苦手でしたが
今はこれはこれで美味しいと思うように
なりました!

札幌ラーメン!やはり
レベル高いですね!

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posted by ひろ at 04:03| 北海道 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン味噌 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月05日

札幌 MEN-EIJI 南3条店

札幌にグルメツアーに行ってきました!

2泊3日で色々食べ歩きましたが
まず最初に紹介するお店がこちら!

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MEN-EIJI 南3条店です。

飲みに行った先の従業員の方に
お勧めのラーメン店を聞くとこのお店を
紹介されました!

あの有名店!
MEN-EIJI HIRAGISHI BASE
関連のお店ですね!
とても期待できます!

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メニュー表です!

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頂いたのは魚介豚骨しょう油です!

濃厚な絡みつくようなとろみのあるスープです!

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鰹出汁のジュレは今までにない
新しい発想ですね!

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ニボシコブ酢という気になる調味料があったので
訪ねてみると、途中で味を変化させるのに
使用してみてくださいとの事。

ラーメンに少量の酢は個人的に好きなので
いいアイテムだと感じました。

美味しい一杯でしたよ!

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2017年07月01日

フィール 銀波露

ブログをリンクさせて頂いている
eihoさんのブログを見ていると
http://eihoka.exblog.jp/26951971/

あのフィールの北海道ラーメン紀行が
復活している事を知り、行ってきました!

大好きな企画だったので復活は嬉しいですね!

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今回は、江別に本店がある「銀波露」さんです!

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注文したのはしょう油ラーメン!

表面には白ごまが振られています!

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豚肩ロースを使用した
チャーシューもなかなかの大きさで
脂身も丁度良く美味しいです。

スープは豚のゲンコツを
半日以上かけて
じっくり煮込んだ豚骨スープ!
(HPより抜粋)
とても美味しいです!

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黄色の麺も食欲をそそり
食感も良く美味しかったですよ!

フィールの北海道ラーメン紀行!

末永くこの企画が続いてくれるように
祈ってます!

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2017年06月27日

高砂台 プリモピアット

美味しいパスタを食べたくなったら
ここに行きます!

高砂台にあるプリモピアットです!

今は無き、元山岡家高砂台店の隣にあります。

メニュー表です!

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頂いたのは大好きな
ウニとシラス大葉のペペロンチーノ大盛です!

これは本当に美味しいです!

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友人のチョイスは
フレッシュトマトとイタリア産
モツァレラチーズのカプレーゼ!

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他にも生ハムのサラダ!!
普段は生野菜をあまり食べない私も美味しく頂けます!

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他にも!!メニュー名を確認するのを
忘れましたが美味しいパンです!
オリーブオイル等を付けて頂きます!

窓から見える景色も綺麗な
お気に入りのお店の一つです!

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2017年06月24日

永山 山岡家

最近、高砂台店が閉店し
神居店が新たにオープンした山岡家です。

最近、街中に武田家がオープンして
気がついた事!
http://hiroshi333.seesaa.net/article/450613068.html

個人的には山岡家のスープは
濃くてしょっぱい!

それなら初めからスープを薄口で
頼めば個人的には丁度良く
より美味しく頂けるのではないか!(今さら?)

その、単純な疑問を調査しに
行ってきました!

高砂台店でも神居店でもない

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山岡家永山店です!

発券機のメニューを見ると

辛味噌ラーメンが目に付き
オーダー!

辛さが選べ、大辛をオーダー!

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来ました!美味しそうですね!

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小ライスも注文です。

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辛さには強いせいかそこまで
辛くは感じませんでした。

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麺は極太です!

美味しく頂きましたが、この時点で
スープを薄口で注文する事は
すっかり忘れてました。

それで後日、再訪問!

しょう油ラーメンチケットを発券機で購入し
味薄め、油濃い目、麺普通で、、と注文!

店員、
味、油濃い目で宜しかったですか?

自分
味、薄め、油濃い目で!!

店員、わかりました。。

どうやら新米店員のようです。

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来ました!しょう油ラーメンです!

持って来た時に、別の店員でしたが
「濃い目一丁です!」と言ったのが
気になりましたが、めんどくさかったので
追求はやめました。

実食!

味はいつもよりは薄い気もするし
変わらない気もする。
個人的にはまだしょっぱいかな?

油もこれで濃い目なのかな!?という印象。

結局、注文したオーダー通りの
ラーメンが正しく来たのかも解らず
今回は終了です。
リサーチ次回に持ち越しです。

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2017年06月21日

緑が丘 ふるき

未食のしょう油ラーメンを頂きに
大人気店!ふるきに行ってきました!

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以前もしょう油ラーメン目当てでしたが
味噌の誘惑に勝てず、直前で断念!
http://hiroshi333.seesaa.net/article/449098344.html

今回は誘惑に勝ち
しょう油チャーシューをオーダー!

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来ました!念願のふるきのしょう油ラーメンです!

スープの色は透明系でもなく
濃くもなく中間でしょうか!

実食!

濃厚な味噌ラーメンとは対照的に
こってりではなくどちらかというと
あっさりの部類に入るスープですかね。
とても美味しいラーメンです!

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麺の写真は相変わらず上手に撮れません。
ブレブレ。。

しょう油はしょう油で非常に美味しいですが
やはり次回は味噌を頂きそうです。

非常に気になっていた
ふるきのしょう油ラーメン!
美味しく堪能しました!

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